Experiencia local en Chez Ait Baamran: carne a la brasa en Derb Sultán
Chez Ait Baamran aparece como un pequeño referente gastronómico en el barrio de Derb Sultán de Casablanca, integrado en una plaza llena de carnicerías donde la costumbre es comprar la carne directamente al carnicero y llevarla después al restaurante. Allí la sazonan y la asan en horno de leña, acompañándola de pan, tomate y cebolla, con la posibilidad de pedir también ensalada o algunos platos alternativos si no apetece la carne. Frente a las mesas de plástico del centro de la plaza, este local ofrece camareros, carta de bebidas y un ambiente algo más cuidado, aunque sin perder la esencia popular del lugar. Un detalle que destacan es la especialidad de la casa, la carne molida de camello, que describen como “bastante buena” y que se convierte en el principal reclamo para quienes quieren probar sabores típicos en un entorno muy local.
