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Bodegas en Gran Bretaña

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10 Bodegas en Gran Bretaña

Bodegas en Pencaitland
Destilería Glenkinchie
De las muchas destilerías que he visitado, tanto en Irlanda de Norte como en Escocia, esta es una de las que tiene más cuidada el aspecto público y los tours guiados. Como si de un museo se tratase, con un personal de lo más amable, explican hasta el menor de los detalles del proceso de fabricación de todos sus whiskies. En la fase final de la visita, para algunos la más interesante, pués es el momento de la degustación, de una forma no muy ususal, es ofrecido al visitante whiskies de todas las otras destilerias. Al preguntar por la razón, más clara no puede estar: "Nosotros no solo mostramos el producto de una localización, mostramos el producto de todo un país: Escocia". No obstante el whisky que producen es excelente, sobre todo la edición especial de 21 años. Un lugar para divertirse, aprender y relajarse ... Pero sobre todo un ambiente muy bueno.
Bodegas en Doune
Destileria Deanston
En las afueras de Doune, cerca de Stirling, se encuentra la destileria propia de la zona Stirling, que no es el área más tradicional para el whisky, pero que entre otras cosas es una de las atracciones de la zona quizás más internacional. Junto al río Teith, se encuentra este gigantesco edificio de ladrillos rojos, donde lo primero que llama la atención es que no vemos a nadie por ningún lado, al entrar en una recepción ya nos percatamos que las visitas parecen ser establecidas mediante cita, algo que no suele ser común en las destilerias escocesas, que suelen estar preparadas para constantes visitas sobre la marcha. Lo segundo, la tienda o un expositor parece estar cerrado, lo cual no tiene sentido teniendo en cuenta que sus producciones no son las más conocidas de Escocia en el extranjero. Desde allí si pudimos oler la destilación de la malta (cebada tostada), lo que nos dio a entender que si que se hace whisky allí. No hace mucho nos dimos cuenta que nos confundimos de entrada e intentamos acceder por la parte corporativa. Lo que hace que en breve nos demos un paseo por allí de nuevo para poder dar más detalles sobre visitas y demás. El paisaje allí es precioso y con respecto al whisky pues es cuestión de gustos pero pronto intentaré describir los caldos más selectos de esta destilería en Stirling. Seguimos informando.
Bodegas en Northumberland
Bodega de San Aidan
En el centro del pueblo, heredera de la tradición monacal, se encuentra la bodega y fabricas de licores de San Aidan, en donde de forma artesana se continúan elaborando vinos y licores espirituosos basados en frutas, hierbas y otros elementos naturales (fresas, frambuesas, arándanos, etc). Pero sin duda el producto más conocido y vendido es lo que se denomina MEAD (hay quién lo traduce como Aguamiel o Hidromiel) que en realidad es un vino hecho usando la miel de abeja y otros ingredientes que supuestamente son secretos tradicionales. Esta bebida, enormemente popular en la edad media y con un sabor suave y delicioso, ha seguido viva y realmente goza de popularidad gracias al trabajo de esta empresa durante las últimas decadas. Hay otro licor, Licor de St. Aidan, que es una especie de Baileys pero más pálido y más suave, también muy bueno, aunque no tan original o tradicional como el Mead. También encontramos cervezas tradicionales, elaboradas con recetas importadas o implantadas en su tiempo por los vikingos. En definitiva, un lugar a tener muy en cuenta en nuestra visita a Lindisfarne, donde relajarse y probar nuevos sabores, que realmente de nuevo no tienen nada, pues son tan viejos como la fundación de la isla.
Bodegas en Blackford
Destileria Tullibardine
(1)
Aunque esta destileria se encuentra en la región de Pertshire, su acceso más recomendado es desde Stirling (a unos 15 minutos en coche, dirección Perth, en la aldea de Blackford). Exteriormente, no es la más atractiva, pero todo cambia cuando entramos. Una cuidada tienda, con una impresionante variedad de todo tipo de productos en relación con la destileria, donde también se fabrica una cerveza de malta muy buena. La visita también es excelente. Una cuidad narración de la historia de la fábrica y una meticulosa explicación sobre los procesos de fabricación del whisky y cerveza, ente bromas, amabilidad y un ambiente de lo más relajado. Al final la cata, no muy limitada como en otras destilerias, especialmente si nos hacemos amigos del guía de turno y le hacemos saber que somos españoles (y amantes de los escocés) ... es cuando empiezan a contarnos que sus primeros suministradores de barricas son los españoles, principalmente Jerez de la Frontera, pues tienen un whisky (maravilloso) envejecido en sherry de Jerez, y uno (que solo lo hacen ellos y es una pasada) envejecido en barricas de vino Moscatel. La destileria ha existido allí desde el siglo XI, con diversas formas y en principio como fábrica de cerveza. Pero sus últimos dueños (1994) la adaptaron para que fuese un entorno familiar para el visitante, de agradable visita y con una producción de whisky, que en mi caso, es de las mejores del país: diferente, selecta y con personalidad. Para mí, si no es la mejor, es una de las mejores ... si buscamos descubrir el mundo del whisky, Tullibardine 1488 (su nombre completo como recuerdo a la visita a la destileria del rey James IV), es una elección más que acertada.
1 actividad
Bodegas en Killearn
Glencoyne Distillery
(1)
¿Qué hay más escocés que el whisky? Eso pensé, así que aprovechando nuestra estancia en las Highlands, decidimos visitar una destilería. Una de las más famosas es la de Glencoyne, cerca de Glasgow. A pesar de no ser muy aficionados al whisky, decidimos probar suerte, aprender un poquito más y de paso, calentar el estómago. La destilería de Glencoyne es de postal: su edificio antiguo con una pagoda preciosa como chimenea, sus barricas y el manantial donde nace el agua que utliizan para su elaboración. Organizan visitas guiadas cada hora aproximadamente que son muy interesantes, siempre y cuando entiendas al guía, ya que en su mayoría son escoceses con un acento un poco cerrado. Pero así te aseguras estar concentrado al máximo... La visita dura unos 45 minutos, en los cuales te van explicando paso a paso el proceso de elaboración del whisky hasta llegar al final, la tienda de regalos, donde podrás degustar uno o varios, según el tour que hayas comprado al principio. A mí con probar el de 10 años me fue suficiente... Una experiencia muy recomendable.
Bodegas en Ballater
Destileria Royal Lochnagar
(2)
Conocida en la zona como la Destileria de la Reina, Royal Lochnagar presenta una historia paralela a la aparación en la zona de la Reina Victoria y el uso (y cercanía) del castillo de Balmoral, residencia de verano de la monarquía actual. En la actualidad esta destileria pertenece a un consorcio de destilerias que hace unos años de se unieron para hacerse más fuertes y evitar posibles cierres. La visita es muy amenas y los empleados allí son muy atentos. Su producto más fuerte es el whisky de malta de 12 años que lleva el nombre de la destileria. He de reconocer que no es de mis favoritos pero es de muy buena calidad. Sin embargo, muchos desconocen que producen un whisky de malta muy exclusivo que solo se destina (y se vende) en el castillo de Balmoral. Es obvio que este es el whisky de la monarquía Británica y el que suelen usar para fiestas y eventos similares. He probado los dos y hay que admitir que este segundo (llamado "Balmoral") supera y con creces al primero. Esto tiene una explicación con origen en época Victoriana. La reina Victoria visitó la destileria y encargo un whisky especial, lo que según los locales, hizo que esta destileria pudiese seguir funcionando. Otro dato importante, donde se encuentra la destileria, junto al río Dee y en el centro de un bosque, lo que hace que encontrarla no sea fácil, pero los paisajes que podremos apreciar son preciosos, lo que no suele ser común cuando hablamos de este tipi de rincones.º
Bodegas en Crieff
Destileria Glenturret
(1)
Como vas a ir a Escocia y no vas a visitar una destilería, la turistada en la que todo el mundo cae en estos viajes y que es necesaria y a la vez interesante, conocer el proceso y elaboración de cualquier bebida, de la historia de la destilería y la marca te olvidas a los 5 minutos ya que no te interesa mucho y de esto los organizadores del lugar parece que no se dan cuenta pues te cuentan lo antiiiiiiigua que es, y lo importante que es el nombre en la zona y todo eso...muy bien y ¿cuándo probamos el whisky?.
Bodegas en Jersey
Bodega La Mare
Francia tiene múltiples bondades y una de ella es su vino, reconocido de forma mundial, guste más o guste menos. Una vez estamos en Jersey, no es complicado darse cuenta que todo es un poco al estilo Gibraltar, pero aquí es lo Francés lo que se mezcla con lo inglés, y de entre muchos de los ejemplos, esta bodega es uno de los más relevantes, con sus viñedos, su granja central, visitas guiadas con catas y tienda. Vamos que cerramos los ojos y nos olvidamos de donde estamos y más de uno diría Burdeos. Denominado como el estado, esta bodega nace en el siglo XVIII de la vieja casa rural que ahora conforma su centro histórico más 25 acres de tierra, usados como viñedos para elaborar los productos que allí se ofrecen que son muchos, vinos, sidras, licores, chocolates, mermeladas y otras delicatessen similares. No pude probarlo todo pero todo lo que me dio tiempo tenía una calidad impresionante. Sin olvidar una de la especialidades de esta isla, la mantequilla negra, deliciosa. La visita muy recomendada, no solo por la historia que es muy buena, por lo bien organizada que está y porque en ningún momento se hace pesada. Muy ilustrativa. Tienen unos salones de auténtico lujo en donde se celebran bodas, comuniones o lo que se pida. De igual forma muy bien montado. Para que luego digan que en el Reino Unido no hay ni vino ni bodegas ... a la francesa (¡como la tortilla!)
Bodegas en Port Ellen
(1)
Bodegas en Pitlochry
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