Hotel Palacio de Elorriaga

El restaurante Palacio de Elorriaga(Vitoria) está ubicado en una casa palaciega del siglo XVI restaurada a la que han incorporado nuevas dependencias.Es un complejo hostelero con 20 habitaciones y un confortable comedor.Ofrec diferentes platos de la cocina vasco-francesa.Dentro de las especialidades se destacan la ensalada templada de manitas de cerdo con langostinos salteados y vinagre de garbanzos y el rodaballo salvaje a la brasa con perfume de ajo y limón.

Estuvimos una noche de verano en la zona acristalada del patio, donde antes estaban las caballerizas y todavia me acuerdo de los raviolis al pesto que comí. Una cocina excelente.