Cheese Factory di Sing Gompa

Probabilmente l'unica ragione per cui dobbiate mai capitare nel villaggio di Sing Gompa, nella regione himalayana del Langtang, in Nepal, è un trekking verso il lago sacro di Gosaikunda e non certo per una gita gastronomica, ma una volta arrivati nel paesino e incontrata la cheese factory con produzione e vendita diretta di formaggio di yak, non potrete fare a meno di fermarvi per uno spuntino. La cheese factory si trova proprio all'inizio del villaggio, ben indicata con un'insegna e aperta durante tutto il giorno, a meno che non sia inverno. Il formaggio di yak (un grosso muccone peloso :) ) è molto saporito e ricorda vagamente i formaggi alpini delle nostre parti come il taleggio e la fontina. Ne potrete acquistare un chilo per 1000 rupie (7.5 euro). Non è un prezzo molto nepalese ma dovete considerare che nel Langtang, e in generale in tutti i villaggi raggiungibili soltanto a piedi, i prezzi di qualsiasi bene tendono a costare un po' di più per via del costo del trasporto che viene effettuato dagli sherpa ed è faticoso e (giustamente) ben pagato.

Probablemente la única razón por la que nunca debe suceder en el pueblo de Sing Gompa, en la región del Himalaya de Langtang, Nepal, es una caminata hacia el lago sagrado de Gosaikunda y ciertamente no a un viaje gastronómico, pero una vez que llegó al pueblo y se reunió la fábrica de quesos con la producción y venta directa de queso de yak, que no puede dejar de tomarse un aperitivo. La quesería se encuentra justo en la entrada del pueblo, bien señalizado con un cartel y abierto durante todo el día, salvo que no sea invierno. El queso de yak (un gran peluda Muccone :)) es muy sabroso y algo que recuerda a los quesos alpinos de nuestras partes como el taleggio y fontina. Usted puede comprar una libra por 1.000 rupias (7,5 euros). No es un precio muy nepalesa pero hay que considerar que en Langtang, y en general en todos los pueblos sólo se puede acceder a pie, los precios de los bienes tienden a costar un poco más debido a los gastos de transporte se lleva a cabo por los sherpas y es agotador y (con razón) bien pagado.