Albergo Neider

Il buio copre di silenzio il piccolo borgo di Sauris di Sopra, la neve accumulata durante l'inverno e un vento freddo soffia nella vallata, entrare in un ristorante dove il colore è quello caldo di luci soffuse e di un arredamento essenziale ma curato è un vero piacere. Il menù è poi un ulteriore sorpresa, tra cui è stato diffcile scegliere. Ecco la mia selezione e quella della mia compagna: pasta fatta in casa con broccoli e speck saltato, delicati tortelli di zucca ricoperti di ricotta affumicata, delle costolette di agnello impanate nell'erbette o il petto d'anatra affumicato dalla coppia che gestisce il ristorante con semi di senape. Del vino della bassa friulana per accompagnare gli squisiti piatti e due fette di torta fatta in casa, con cioccolato e pere o cioccolato e noci. Infine, prima di uscire per godere delle stelle in un cielo terso, una grappa alle erbe di montagna, tra cui suggerisco quella al cumino.

La oscuridad del silencio cubre el pequeño pueblo de Sauris di Sopra, la nieve acumulada durante el invierno y un frío viento sopla en el valle, entrar en un restaurante donde el color es luz suave y cálida decoración mínima, pero la atención es una verdadero placer. El menú es entonces una sorpresa más, entre los que estaba difícil cobertura para elegir. Aquí está mi selección y la de mi compañero: pasta casera con brócoli y bacon saltó, raviolis de calabaza delicadas cubiertas con ricotta ahumada, de empanado nell"erbette chuletas de cordero o la pechuga de pato ahumado por la pareja que dirige el restaurante con semillas de mostaza. Del vino inferior Friuli para acompañar los exquisitos platos y dos rebanadas de pastel de chocolate hecho en casa y pera o de chocolate y nueces. Por último, antes de salir a disfrutar de las estrellas en un cielo despejado, un aguardiente con hierbas de montaña, incluido el de sugerir comino.