Cocina tradicional castellana en Villoldo Casa de Comidas
Villoldo Casa de Comidas traslada a Madrid la esencia gastronómica de su casa madre palentina con una propuesta muy centrada en la cocina tradicional. La carta apuesta por platos reconocibles y bien ejecutados, donde las croquetas y los tigres aparecen como imprescindibles para comenzar a compartir. La posibilidad de pedir bastantes raciones en medias porciones facilita probar varios sabores en una misma comida, algo muy valorado por quienes se acercan a descubrir su cocina. Entre las especialidades destacan las alubias blancas, referencia directa a su origen castellano, y el cochinillo, junto con una selección de postres caseros que completan una experiencia muy ligada a la tradición. Como resume una viajera, se trata simplemente de “cocina tradicional”, sin artificios, centrada en el producto y en los platos de siempre.
