Características del viñedo y tipos de uva de la Vid de los Papas
Más que un viñedo antiguo, la Vid de los Papas es una plantación simbólica y relativamente reciente dentro del jardín de la Roca de los Doms. Como detalla paulinette, no se trata de cepas centenarias, sino de una vid de apenas doce años, plantada por la cofradía de artesanos de la vid Compagnon du Ban des Vendanges des Cotes du Rhone. Su interés reside en la combinación de variedades, ya que reúne tres tipos de uvas diferentes: dos blancas, Viognier y Grenache blanco, y dos tintas, Syrah y Grenache rojo. Este pequeño viñedo urbano permite al visitante hacerse una idea rápida de la diversidad de castas que dan personalidad a los vinos Côtes du Rhône, sin salir del corazón histórico de Aviñón.
