Pasta casera y pizzas bien condimentadas en Trattoria Sale e Pepe
En torno a la mesa, Trattoria Sale e Pepe conquista a quienes llegan a Tirano atraídos por el Bernina Express y buscan un lugar auténtico donde comer. Se describe como un restaurante con aire añejo, sin grandes pretensiones, pero con una cocina solvente en la que destaca una pasta muy bien trabajada y unas pizzas sabrosas. El papel del cocinero es clave; los viajeros lo conocen en persona y valoran su experiencia en fogones tradicionales, algo que se nota en el punto de cocción y en el aliño de los platos. Uno de ellos resume la sensación al salir del local al comentar que «se nota en esa pasta tan bien condimentada y en sus deliciosas pizzas», una combinación que hace que la espera merezca la pena para quienes priorizan el sabor por encima de la rapidez del servicio.
