Comer cassoncelli caseros en Trattoria La Colombina, en Bérgamo Alta
En Bérgamo Alta, muchos viajeros señalan Trattoria La Colombina como una parada segura para probar cocina local con sabor casero. El ambiente es sencillo y acogedor, con una carta corta pero distinta a la oferta más turística. El gran motivo para venir son los cassoncelli, el plato estrella, descritos como “buenos hasta decir basta”, aunque quienes prueban otros platos coinciden en que mantienen el nivel. También se menciona un entrante de carne de caballo, apreciado por quienes buscan algo más auténtico y menos habitual. Un sitio muy valorado para descubrir la gastronomía bergamasca sin artificios.
