Trapiche

Trapiche: Tradición cañera y elaboración artesanal de azúcar

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Proceso del azúcar en el trapiche de San Ramón

En el trapiche de San Ramón, los viajeros destacan la posibilidad de descubrir de cerca cómo se transforma la caña de azúcar en panela o papelón, una tradición muy arraigada en la zona andina. La experiencia va más allá de una simple visita: se puede observar cómo se muele la caña, cómo se cocina el jugo y cómo se espesa antes de verterlo en los moldes. Algunos comentan que incluso es posible participar en alguna parte del proceso, lo que convierte la visita en una actividad didáctica y muy auténtica. También se valora que sea un lugar donde se aprende de forma sencilla y directa “el proceso del azúcar”, ideal para quienes quieren entender mejor este producto tan cotidiano y al mismo tiempo conocer una costumbre local que sigue viva en el día a día del pueblo.

Erika PazSeguir

Las zonas andinas se caracterizan por estos trapiches donde se procesa la caña de azúcar para convertirla en papelón. En San Ramón existe este que distribuye panelas al comercio cercano a su zona de elaboración. [...] Si uno va por la zona le permiten ver ... ver más

Melissa Chacón ArceSeguir

Donde se puede aprender el proceso del azúcar

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