Copa de cerveza oscura con logo de The Stuyck Co., interior.

The Stuyck Co.: Cervezas artesanas top y cocina fusión en Madrid

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Cervezas artesanas y selección internacional en The Stuyck Co. Madrid

The Stuyck Co. se ha ganado fama entre los amantes de la cerveza artesana en Madrid gracias a una selección de grifos que combina variedad, rotación constante y calidad. Según cuenta Chris Pearrow, nada más entrar llama la atención “una barra gloriosa con 14 grifos relucientes” donde van cambiando las referencias, lo que permite descubrir estilos y marcas poco habituales, desde una IPA negra española hasta una Gose alemana que recuerda a la sidra y al vino blanco cítrico. También destaca la presencia de una cerveza de la casa, la Styuck, una Imperial Red Ale potente pero sorprendentemente suave. El conjunto convierte el local en un auténtico templo cervecero para explorar sabores diferentes y probar siempre algo nuevo, hasta el punto de que el viajero concluye que ha encontrado su nuevo lugar de cervezas en la ciudad.

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La segunda cosa que notarás es la excelente selección de cervezas (que cambian rutinariamente, por lo que casi siempre encontraras algo nuevo) que pone un énfasis claro en variedad y calidad. Incluso tenían unas cuantas cervezas de las que nunca había oídEl Styuck Co. es más que un bar de cervezas artesanas - es un espacio que está enteramente dedicado al disfrute y la apreciación de cervezas de primera clase de todo el mundo. Esto se evidencia en todo, desde la recepción cálida y servicial del personal al menú diseñado para emparejar bien con cervezas de barril, hasta los eventos donde traen a expertos del mundo de la elaboración de la cerveza artesana, de cerveza casera, de maridajes de cerveza, y más...para compartir sus conocimientos y pasión entre los aficionados locales.
La primera cosa que notarás cuando visitas Styuck Co. es su bonito interior decorado con ladrillo visto y vigas de madera (originales del siglo IXX), además de una iluminación cálida, y una barra gloriosa con 14 grifos relucientes. La segunda cosa que notarás es la excelente selección de cervezas (que cambian rutinariamente, por lo que casi siempre encontraras algo nuevo) que pone un énfasis claro en variedad y calidad. Incluso tenían unas cuantas cervezas de las que nunca había oído hablar, como un IPA Negra de una fábrica de cerveza española, o mi recomendación personal, una cerveza Gose: una cerveza alemán cuyo perfil de sabor cae en algún lugar entre la sidra y el vino blanco cítrico. Uno de los días que estuvimos por allí pedimos media pinta de Gose, media pinta de una American Pale Ale noruega (que estaba deliciosa), y media pinta de cerveza propia de la casa, la Styuck, una Imperial Red Ale que tiene un sabor suave a pesar de que su volumen de alcohol es de 8%.
El menú es corto pero bien pensado y consiste en versiones fusión de los clásicos platos de barra. Tienen cosas como baos de cochinita pibil, corndogs de Currywurst, tacos de pato Pekín, y dimsum rellenos de gambas al ajillo. Nosotros pedimos el dimsum que aunque estaban deliciosos, se parecían más a las gyozas que los bollos al vapor esponjosos que normalmente asociamos con dimsum. Los rellenan de trozos grandes de camarones con ajo y están cubiertos con una mayonesa picante.
En fin, creo que he encontrado mi nuevo lugar de cervezas en Madrid. Es simplemente excelente. ¡No te lo pierdas! ... ver más

Ambiente, decoración y trato del personal en The Stuyck Co.

En The Stuyck Co. la experiencia empieza mucho antes de probar la primera cerveza. El local se presenta como un espacio cuidado y acogedor, con ladrillo visto, vigas de madera originales del siglo XIX e iluminación cálida que invita a alargar la conversación en barra o en mesa. Ese ambiente se completa con un servicio cercano y atento, que refuerza la sensación de estar en un lugar pensado para disfrutar sin prisas. Como resume Chris Pearrow al llegar al local, la primera impresión pasa por “la recepción cálida y servicial del personal” y por un interior bonito y muy personal, alejado de los bares estándar del barrio. Todo ello hace que muchos viajeros lo perciban más como un espacio dedicado a la cultura cervecera que como un simple bar de copas en Malasaña.

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El Styuck Co. es más que un bar de cervezas artesanas - es un espacio que está enteramente dedicado al disfrute y la apreciación de cervezas de primera clase de todo el mundo. Esto se evidencia en todo, desde la recepción cálida y servicial del personal aEl Styuck Co. es más que un bar de cervezas artesanas - es un espacio que está enteramente dedicado al disfrute y la apreciación de cervezas de primera clase de todo el mundo. Esto se evidencia en todo, desde la recepción cálida y servicial del personal al menú diseñado para emparejar bien con cervezas de barril, hasta los eventos donde traen a expertos del mundo de la elaboración de la cerveza artesana, de cerveza casera, de maridajes de cerveza, y más...para compartir sus conocimientos y pasión entre los aficionados locales.
La primera cosa que notarás cuando visitas Styuck Co. es su bonito interior decorado con ladrillo visto y vigas de madera (originales del siglo IXX), además de una iluminación cálida, y una barra gloriosa con 14 grifos relucientes. La segunda cosa que notarás es la excelente selección de cervezas (que cambian rutinariamente, por lo que casi siempre encontraras algo nuevo) que pone un énfasis claro en variedad y calidad. Incluso tenían unas cuantas cervezas de las que nunca había oído hablar, como un IPA Negra de una fábrica de cerveza española, o mi recomendación personal, una cerveza Gose: una cerveza alemán cuyo perfil de sabor cae en algún lugar entre la sidra y el vino blanco cítrico. Uno de los días que estuvimos por allí pedimos media pinta de Gose, media pinta de una American Pale Ale noruega (que estaba deliciosa), y media pinta de cerveza propia de la casa, la Styuck, una Imperial Red Ale que tiene un sabor suave a pesar de que su volumen de alcohol es de 8%.
El menú es corto pero bien pensado y consiste en versiones fusión de los clásicos platos de barra. Tienen cosas como baos de cochinita pibil, corndogs de Currywurst, tacos de pato Pekín, y dimsum rellenos de gambas al ajillo. Nosotros pedimos el dimsum que aunque estaban deliciosos, se parecían más a las gyozas que los bollos al vapor esponjosos que normalmente asociamos con dimsum. Los rellenan de trozos grandes de camarones con ajo y están cubiertos con una mayonesa picante.
En fin, creo que he encontrado mi nuevo lugar de cervezas en Madrid. Es simplemente excelente. ¡No te lo pierdas! ... ver más

Gastronomía fusión y maridajes de comida y cerveza en The Stuyck Co.

Además de la cerveza, The Stuyck Co. cuida mucho la propuesta gastronómica, pensada para acompañar cada pinta con algo más que un simple picoteo. El menú es breve pero está orientado al maridaje con las cervezas de barril, con versiones fusión de clásicos de barra que mezclan influencias mexicanas, asiáticas y centroeuropeas. Hay baos de cochinita pibil, corndogs de Currywurst, tacos de pato Pekín o dim sum de gambas al ajillo, una oferta que se aleja del típico tapeo y que busca sorprender. Chris Pearrow comenta que los dim sum “estaban deliciosos”, rellenos de trozos grandes de camarones con ajo y cubiertos con mayonesa picante, aunque en textura se parecían más a gyozas que a los tradicionales bollos al vapor. Es una opción interesante para quienes quieren completar la degustación de cervezas con platos creativos y bien pensados.

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El menú es corto pero bien pensado y consiste en versiones fusión de los clásicos platos de barra. Tienen cosas como baos de cochinita pibil, corndogs de Currywurst, tacos de pato Pekín, y dimsum rellenos de gambas al ajillo. Nosotros pedimos el dimsum quEl Styuck Co. es más que un bar de cervezas artesanas - es un espacio que está enteramente dedicado al disfrute y la apreciación de cervezas de primera clase de todo el mundo. Esto se evidencia en todo, desde la recepción cálida y servicial del personal al menú diseñado para emparejar bien con cervezas de barril, hasta los eventos donde traen a expertos del mundo de la elaboración de la cerveza artesana, de cerveza casera, de maridajes de cerveza, y más...para compartir sus conocimientos y pasión entre los aficionados locales.
La primera cosa que notarás cuando visitas Styuck Co. es su bonito interior decorado con ladrillo visto y vigas de madera (originales del siglo IXX), además de una iluminación cálida, y una barra gloriosa con 14 grifos relucientes. La segunda cosa que notarás es la excelente selección de cervezas (que cambian rutinariamente, por lo que casi siempre encontraras algo nuevo) que pone un énfasis claro en variedad y calidad. Incluso tenían unas cuantas cervezas de las que nunca había oído hablar, como un IPA Negra de una fábrica de cerveza española, o mi recomendación personal, una cerveza Gose: una cerveza alemán cuyo perfil de sabor cae en algún lugar entre la sidra y el vino blanco cítrico. Uno de los días que estuvimos por allí pedimos media pinta de Gose, media pinta de una American Pale Ale noruega (que estaba deliciosa), y media pinta de cerveza propia de la casa, la Styuck, una Imperial Red Ale que tiene un sabor suave a pesar de que su volumen de alcohol es de 8%.
El menú es corto pero bien pensado y consiste en versiones fusión de los clásicos platos de barra. Tienen cosas como baos de cochinita pibil, corndogs de Currywurst, tacos de pato Pekín, y dimsum rellenos de gambas al ajillo. Nosotros pedimos el dimsum que aunque estaban deliciosos, se parecían más a las gyozas que los bollos al vapor esponjosos que normalmente asociamos con dimsum. Los rellenan de trozos grandes de camarones con ajo y están cubiertos con una mayonesa picante.
En fin, creo que he encontrado mi nuevo lugar de cervezas en Madrid. Es simplemente excelente. ¡No te lo pierdas! ... ver más

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