Ramen shio con pasta fresca cerca de la estación de Hiyoshi
En Tensa Tei Ramen, en Yokohama, la especialidad es un ramen de estilo shio (caldo salado) que se distingue claramente de los locales de estilo Iekei que lo rodean. La experiencia se centra en una pasta muy cuidada, de la que los viajeros destacan su frescura, elemento clave para disfrutar de un buen bol de ramen. Además, se valora que esté situado a apenas un minuto andando de la estación de Hiyoshi, lo que facilita mucho la visita. El ambiente del restaurante también suma puntos, con un local amplio, mesas y barra, y una estética cuidada que lo hace más agradable que muchos ramen-ya tradicionales. Como comenta María Alba, lo mejor es esa combinación de “pasta fresquísima” con un espacio “bastante grande y bonito” en plena zona de restaurantes de ramen.
