Cocina casera y raciones abundantes en Taberna entre Castillas
En Taberna entre Castillas la propuesta gastronómica se basa en una carta corta, pero bien pensada, donde prima la cocina casera y las raciones generosas. El viajero que la describe destaca que, pese a no ser una lista interminable de platos, “tiene una carta pequeña pero con todo lo necesario”, algo que ayuda a centrarse en especialidades bien ejecutadas. Entre lo más señalado aparecen las tostas variadas, los huevos rotos con distintos acompañamientos, arroces que se califican de espectaculares y una carne gallega que se menciona como exquisita. Los postres caseros cierran una experiencia claramente orientada a disfrutar de producto y sabor más que de florituras, con la materia prima de primera como hilo conductor y una relación calidad-cantidad muy apreciada por quienes se acercan a este local de Madrid.
