Cocina casera del norte y especialidades de la Taberna De Lea en Chamberí
En un pequeño local del barrio de Chamberí, la Taberna De Lea conquista a quienes la visitan con una cocina muy cuidada de inspiración norteña. Los viajeros destacan que, pese a su tamaño reducido, se trata de un rincón acogedor donde se combina un menú diario de nivel con una carta centrada en buenas carnes, pescados y raciones tradicionales. Al frente está un matrimonio del norte que, según se comenta, regenta la taberna con mimo y profesionalidad, algo que se nota tanto en el ambiente cercano como en la calidad de los platos. Llaman la atención las raciones de chipirones a la bilbaína o los puerros con anchoas, junto a platos de cuchara como las alubias con perdiz o las lentejas estofadas. Entre las especialidades más aclamadas sobresalen el steak tartar de buey y el rabo de novillo estofado, convertidos en referencias imprescindibles para quienes buscan buena cocina casera en esta zona de Madrid.
