Gastronomía suiza y europea en plena selva ecuatoriana
En Swiss Bistro Cumandá la sorpresa está en el contraste: especialidades suizas, francesas y alemanas servidas en plena naturaleza amazónica. Los viajeros destacan una carta muy centrada en la cocina centroeuropea, con protagonismo absoluto para los fondues de queso y de carne al estilo Bourguignonne, acompañados de deliciosos lomos y una fuerte presencia del chocolate en forma de postres originales. Como explica el propio establecimiento, tras varios años en Baños decidieron llevar “sus especialidades en un ambiente natural único”, convirtiendo este rincón en un auténtico punto de encuentro gastronómico en la vía Baños-Puyo, entre Río Negro y Mera, cruzando el río Pastaza. La combinación de cocina contundente y creativa con el entorno selvático lo convierte en una parada muy apetecible para quienes viajan por la zona.
