Auténtica cocina italiana en Stizzoli, Panamá
En Stizzoli, Panamá, la cocina italiana se vive con especial atención al sabor y a la materia prima. Quien se acerca buscando algo más que comida rápida encuentra un horno a la vista que ya anticipa frescura y una carta centrada en recetas tradicionales. Las pizzas, con masa fina y combinaciones generosas de ingredientes como rúcula, jamón, hongos o quesos italianos, se complementan con una buena selección de ensaladas y emparedados. En la parte de pastas destacan platos elaborados en casa, como las mezzelune rellenas con crema de hongos o los gnocchi de patata, junto a clásicos como los ravioloni, la lasaña o el linguini con frutos del mar. También llaman la atención propuestas más regionales, como los rigatoni alla pastora, inspirados en la cocina de los Alpes italianos. Como resume una viajera, lo que se busca aquí son “sabores verdaderos de Italia”.
