Café de especialidad en un hutong tradicional cerca de Tiananmen
Soloist Coffee Co. llama la atención por su mezcla de café de especialidad y ambiente tradicional pekinés. Situado en uno de los antiguos hutong cerca de la plaza de Tiananmen y escondido en una calle lateral, muchos viajeros destacan que puede pasar desapercibido, pero que “vale la pena visitar”. El local está impulsado por un grupo de jóvenes apasionados por el café, algo que se percibe en la cuidada selección de granos de distintas partes del mundo y en la diversidad de métodos de extracción, desde la clásica máquina de expreso hasta sistemas de filtrado como Chemex. Además de servir café, el espacio funciona como pequeño templo cafetero, donde se organizan cursos especializados sobre producción y extracción, lo que refuerza su carácter de referencia para amantes del café que quieran profundizar más allá de una simple taza en pleno centro histórico de Pekín.
