Ruta Gastronómica Yaracuy: cocina tradicional y sabores primigenios
En la Ruta Gastronómica de Yaracuy la experiencia gira en torno a recuperar la cocina de antaño y los sabores con los que crecieron los abuelos. Según explica Erika Paz, se trata de una iniciativa pensada para “volver a los sabores primarios, a aquello con que se criaron los abuelos, que es tradicional en esta tierra y se ha perdido por el pasar de los años”. La propuesta reúne restaurantes, productores locales y dulceras populares que ofrecen menús de degustación centrados en platos primigenios de la región. El viajero puede probar preparaciones tan caseras como los bollos pelones rellenos de carne, los tostones con chicharronada, canelones de sardina, cachapas, quesillos de café o manjar de naranja, siempre ligados a ingredientes típicos como el maíz, el cochino o la naranja. Más que una simple ruta para comer, se presenta como un viaje gastronómico por la memoria gustativa del estado Yaracuy.
