Cocina de kilómetro cero con toques italianos y mediterráneos en Boquete
En Retrogusto la propuesta gira en torno a una cocina de kilómetro cero muy marcada por los sabores italianos y mediterráneos. El local se apoya en la riqueza agrícola de Boquete y en su clima fresco para trabajar con productos de proximidad. Uno de los viajeros destaca que el lema es “de la granja a su mesa”, algo que se traduce en platos elaborados con materias primas cultivadas en su propio jardín, como los tomates, y en una auténtica “gastronomía de patio”. La carta combina pastas, carnes y pescados con ingredientes locales como el mamón chino, creando una fusión entre tradición mediterránea y productos panameños. En conjunto, las opiniones coinciden en que se trata de un restaurante que apuesta por la frescura, la sostenibilidad y una cocina con personalidad propia.
