Marisco fresco y pescados de primera calidad en The Tolbooth
Los viajeros sitúan The Tolbooth entre las mejores marisquerías de Escocia, destacando la calidad extraordinaria del producto y su cuidada elaboración. Se subraya que Escocia es un destino privilegiado para el marisco y que este restaurante es un claro exponente de ello, con platos como la sopa de buey de mar, las ostras frescas o el rodaballo ahumado como entrantes estrella. En los principales triunfan la lubina, las mariscadas y las selecciones personalizadas de mariscos, siempre con un nivel muy alto. También se menciona una carta de vinos blancos sorprendentemente amplia para un local especializado en pescado, donde aparecen referencias como el albariño o el vinho verde portugués, que maridan a la perfección con el género.
