Cocina vasca tradicional y raciones abundantes en Ugartena
En Ugartena la cocina vasca se presenta en versión muy cuidada, con especial atención a los platos tradicionales y a un generoso tamaño de raciones. Se destacan entrantes, carnes y pescados, así como un amplio abanico de tapas y pintxos que permiten tanto una comida formal como un picoteo de sábado por la noche. Entre las propuestas más celebradas aparecen croquetas variadas, revueltos de hongos con foie o champiñones con queso Idiazábal, descritos como platos en los que “estaba a cada cual más rico”. Otro viajero incide en la calidad del chuletón de buey, que define como un bocado que “te quita el sentido”. Todo ello contribuye a que Ugartena se perciba como un lugar donde disfrutar de la gastronomía vasca con sabor auténtico y recetas bien ejecutadas.
