Cocina japonesa de fusión con producto aragonés en pleno Tubo de Zaragoza
En pleno corazón del Tubo, Uasabi sorprende por su propuesta de cocina japonesa con guiños muy zaragozanos. Quien se anima a probar su menú degustación destaca lo original de la combinación entre clásicos nipones como sunomono, sushi, makis, tempuras o woks y productos autóctonos, como esa tempura de hojas de borraja que muchos recuerdan por su textura. La experiencia se completa con la posibilidad de elegir entre solomillo o bacalao en tempura como plato principal y un final dulce con helado de yuzu y té matcha. Como resume Adolfo Cajal, si se pasa por Zaragoza y apetece “experimentar cosas nuevas”, este rincón japo-aragonés es una opción muy recomendable para salir de lo habitual sin renunciar a una comida completa y bien estructurada.
