Experiencia gastronómica en el Night Bazar de Chiang Rai con comida prepago e insectos fritos
En el restaurante tailandés del Night Bazar de Chiang Rai la experiencia va mucho más allá de una simple cena. Primero se adquieren cupones en taquilla por el importe estimado y, con una bandeja en la mano, se recorre el mercado escogiendo platos en distintos puestos, un sistema de comida prepago muy típico de los bazares nocturnos del país. Lo que realmente llama la atención es la oferta de insectos, gusanos y mariscos fritos, presentada como una curiosidad local que muchos se animan a probar. La fritura en aceite de palma les da una textura crujiente que recuerda a snacks, hasta el punto de que, como comenta Yola, terminan siendo “como unas patatas fritas tipo chips”. Los viajeros descubren también pequeños rituales, como retirar alas, patas o incluso la cabeza de grillos, saltamontes o cucarachas grandes, de forma similar a cómo en otros lugares se pelan los mariscos. Todo ello crea una vivencia gastronómica distinta, entre la sorpresa, el humor y la exploración de sabores nuevos, que se completa con un escenario central donde cada noche hay espectáculos y ambiente animado.
