Alta cocina japonesa de autor en Restaurante Soy – Pedro Espina
En Soy, la experiencia gira en torno a un menú degustación muy cuidado, con pocos comensales y un ambiente casi secreto. Los viajeros destacan la creatividad de Pedro Espina, al que llegan a comparar con los grandes nombres de la gastronomía, y coinciden en que cada pase sorprende al paladar con matices nuevos. El servicio es cercano y profesional, y el maridaje con referencias japonesas como el sake frío encaja con la propuesta. No es una cena barata, pero muchos la describen como una experiencia que “hay que probar, mínimo, una vez en la vida”.
