Cocina navarra moderna y calidad de los platos en Sarbil
En la mesa, Sarbil convence por la solidez de su cocina y la calidad del producto. Se habla de una propuesta moderna que parte de ingredientes de la tierra y los actualiza con personalidad, desde ensaladas templadas hasta verduras en tempura o postres como el brownie de chocolate. También hay espacio para clásicos de la gastronomía navarra, como el ajoarriero o el gorrín, y para carnes muy cuidadas, con especial mención a una chuleta que, según relatan, cumple en temperatura, punto, sabor y textura gracias a un buen corte. No faltan pequeños detalles como ofrecer algo de picoteo incluso con la cocina cerrada, lo que deja muy buen sabor de boca en una zona donde no abundan los restaurantes. El resultado es una experiencia gastronómica abundante, casera y bien ejecutada, que muchos consideran totalmente recomendable.
