Cocina castellana y gallega con carta muy amplia en Restaurante San Marcos
En Restaurante San Marcos, varios viajeros destacan la combinación poco habitual de cocina castellana y gallega. Se menciona una carta extensa, con raciones, mariscadas, frituras y una oferta muy amplia de productos del mar procedentes tanto del norte como del sur de España, algo que en Segovia no es tan frecuente. A ello se suman los asados tradicionales de la zona, con especial protagonismo del cordero, el cochinillo y el cabrito. Otro testimonio pone el foco en platos concretos como las patatas machaconas, descritas como “exquisitas”, y los chuletones jugosos, además de un flan casero que invita a rematar la comida con postre propio de la casa. También aparece el pulpo a la gallega y las almejas, aunque con alguna queja puntual sobre el exceso de aceite, lo que matiza una valoración generalmente positiva de la cocina, rica en opciones y muy centrada en el producto.
