Bacalao al pil-pil y especialidades de la Taberna Pil-Pil
En la Taberna Pil-Pil todo giraba en torno a unos pocos platos muy bien ejecutados. Los viajeros recuerdan un local diminuto, con apenas unas mesas, y una carta breve donde el bacalao al pil-pil y la merluza concentraban casi todos los pedidos. A estos clásicos se sumaba una especialidad que sorprendía a muchos: la tortilla de mejillones, descrita como “exquisita”. Esa combinación de sencillez, foco en el producto y un puñado de recetas muy afinadas hizo que, mientras estuvo abierto, fuera un sitio al que se iba con la elección casi decidida.
