Cocina gallega casera y calidad de los platos en O Caranguexo
En O Caranguexo la cocina gallega tradicional es uno de los grandes protagonistas. Se menciona una oferta muy centrada en pescados y mariscos frescos de la ría, acompañados de potajes clásicos como los garbanzos con cocochas o los fideos con rodaballo. También destacan las croquetas caseras de marisco, que para algunos llegan a ser “las mejores de toda la ría”. Sin embargo, no todas las experiencias son igual de positivas: hay quien aprecia la calidad del producto pero considera que algunos platos están mal tratados o resultan escasos, lo que genera una sensación agridulce. En conjunto, la impresión general es la de una cocina de base muy buena y auténtica, que puede brillar en recetas caseras y marineras, aunque con margen de mejora en la regularidad de las raciones y la ejecución de ciertos platos.
