Cocina tradicional gallega con toques innovadores y producto de la ría
Según quienes han comido en O Bruño, la cocina combina la esencia tradicional gallega con un punto creativo bien medido. El restaurante se presenta como un lugar de “cocina tradicional con acento innovador”, algo que se percibe tanto en la presentación como en la elaboración de los platos. Destaca la calidad del producto, con mariscos y pescados de la ría como grandes protagonistas, acompañados de arroces, carnes y una amplia selección de raciones para compartir y tapear. Los viajeros recomiendan especialidades muy ligadas al entorno, como el bruño, ese pequeño centollo típico de la zona, el pudding de centolla, la empanada de zamburiñas o unas navajas a la plancha de tamaño llamativo. También hay espacio para los postres caseros, entre ellos un tiramisú que varios señalan como cierre perfecto para la comida o la cena.
