Marisco fresco y especialidad en percebe de O Roncudo
En Miramar, el marisco es el gran protagonista y así lo remarcan quienes se acercan hasta la ría de Corme y Laxe. El restaurante presume de trabajar “los mejores mariscos de la costa coruñesa”, con especial atención al famoso percebe de O Roncudo, considerado aquí el auténtico rey de la carta. Los viajeros destacan que se puede degustar percebe casi a diario, siempre condicionado por el estado del mar, lo que refuerza la sensación de producto de proximidad y temporada. A esa oferta se suma pescado fresco de la ría, sin criadero, que se prepara en recetas tradicionales como la caldereta de pescado, muy bien valorada por su sabor y calidad. El conjunto transmite la idea de una marisquería clásica gallega donde lo esencial es la frescura del producto y el buen punto de cocina, sin artificios innecesarios.
