Gastronomía local de Río Frío: trucha, esturión y caviar en un cortijo tradicional
En Río Frío, la visita al Mesón Río Frío-Venta San Isidro se asocia directamente con el disfrute de la gastronomía local ligada al río y a su entorno natural. Quien lo conoce destaca su cocina autóctona y la posibilidad de probar especialidades como la trucha en distintas preparaciones, el esturión y, sobre todo, el caviar procedente de las piscifactorías de la zona, un producto que aquí se presenta como un pequeño lujo con fama internacional. También se valora que los postres sean caseros y que la carta de vinos resulte amplia para acompañar los platos. Todo ello se sirve en un antiguo cortijo con decoración campestre, que refuerza la sensación de estar comiendo en un lugar con historia, muy integrado en el paisaje de Loja y su entorno fluvial.
