Cocina tradicional y vegetariana en el Restaurante Marco de Vigo
En el Restaurante Marco, ubicado dentro del museo homónimo en pleno centro de Vigo, la propuesta gastronómica apuesta por una cocina tradicional que se adapta al ritmo del día a día sin renunciar al cuidado en los platos. La experiencia destaca, además, por una marcada sensibilidad hacia la cocina vegetariana, algo poco habitual en menús del día de este rango de precios. Un viajero resume bien el enfoque al comentar que “la adaptación de la alta cocina al trabajo diario y sencillo no es tarea fácil, por ello el tipo de cocina es tradicional aunque destaca también por la cocina vegetariana”. Esta combinación permite que en una misma mesa convivan clásicos como el pollo al ajillo con opciones más ligeras, ofreciendo variedad tanto a quien busca sabores de siempre como a quienes prefieren alternativas sin carne.
