Cocina vasca creativa con producto de primera calidad
Quien visita el restaurante Makatzeta destaca una cocina vasca muy cuidada, basada en una materia prima excelente y realzada con toques modernos. La carta combina entrantes creativos y platos principales abundantes, de esos que invitan a compartir para llegar al postre casi por pura gula. Entre las recomendaciones más repetidas aparecen el solomillo con foie fresco y crema de hongos, las alcachofas con almejas, los rabitos de cerdo rellenos de cigalitas y los pescados a la brasa, todos descritos como auténticas delicias. También los postres tienen protagonismo, con un helado de queso con frambuesas que muchos consideran un manjar y guiños originales como el antiguo helado de vinagre de Módena, que algún viajero recuerda como “chapeau”. Se percibe un nivel gastronómico alto, coherente con un precio que, sin ser barato, se ve justificado por la calidad y el cuidado de cada plato.
