Comer entre restos del castillo medieval de Requena
En Los Cubillos, la experiencia va más allá de la gastronomía y se convierte en un pequeño viaje al pasado de Requena. El local ocupa un sótano en el que se conservan restos de las antiguas torres que flanqueaban la entrada al castillo y del foso medieval, lo que convierte la comida en un momento muy especial para quienes disfrutan de los lugares con historia. Como explica Ana, el restaurante se sitúa en los números 22 y 23 de la calle Fortaleza y su nombre hace referencia precisamente a esas dos torres redondas conocidas como cubillos. Además, en la planta inferior se pueden ver también los vestigios del antiguo puente de acceso al recinto amurallado, un detalle que aporta un toque único a la visita y permite entender mejor la configuración defensiva del casco histórico mientras se come en un entorno singular.
