Vinos naturales y cocina de mercado en Les Papilles Insolites de Pau
En Les Papilles Insolites, en Pau, el protagonismo recae en el vino y en una cocina de mercado muy personal. Una viajera cuenta que en su última visita a la ciudad descubrió “el rincón ideal para saborear los mejores vinos de la región junto con platos originales”, subrayando la importancia del producto local tanto en la copa como en el plato. El local presume de más de 250 referencias de vinos naturales, que se pueden comprar para llevar o disfrutar allí mismo, lo que lo convierte en una parada interesante para aficionados y curiosos que quieran descubrir etiquetas distintas. La cocina se define como espontánea y de mercado, con propuestas originales elaboradas por un chef japonés, una mezcla poco común en el suroeste francés que aporta un punto exótico sin renunciar a la esencia de la región. Todo ello se disfruta en un ambiente descrito como relajado y original, lo que completa una experiencia que muchos recomendarían sin dudarlo.
