Cocina catalana de temporada con calçotada y carnes a la brasa en Les Espelmes
En Restaurante Les Espelmes la cocina catalana se presenta con un equilibrio muy cuidado entre tradición e innovación. Los viajeros describen una propuesta generosa y bien elaborada, siempre ligada al producto de temporada. La calçotada se convierte en uno de los grandes reclamos cuando llega su momento, acompañada de platos como el salteado de setas o el gratinado de setas con marisco, que ponen en valor el sabor del bosque y del mar en la misma mesa. También destacan los caracoles cuando están en temporada y una oferta estable de carnes de cerdo y cordero lechal durante todo el año, rematada con una selección de postres que completan la experiencia gastronómica. Como resume Luis De Las Heras, se trata de “buena cocina catalana conjugando innovación con tradición” en un entorno que invita a disfrutarla con calma.
