Cocina castellana de calidad en el restaurante del Monasterio de San Zoilo
En el restaurante Las Vigas, ubicado dentro del Real Monasterio de San Zoilo, la cocina castellana se presenta con un punto refinado y muy cuidado. Una viajera recomienda platos tan representativos como las alubias de Saldaña con perdiz, la menestra de verduras palentina o las chuletillas de lechazo churro, y destaca especialmente el solomillo de buey con bloc de foie y reducción de vinos. La calidad de la materia prima y la elaboración de los platos se perciben como sobresalientes, hasta el punto de que, en palabras de quien ha repetido experiencia, “se trata de un restaurante fantástico”. Aunque el precio se considera algo elevado, los comentarios insisten en que la propuesta gastronómica está a la altura tanto por sabor como por presentación, consolidándolo como uno de los referentes para degustar cocina castellana en Carrión de los Condes.
