Cocina tradicional conquense y platos de autor en Restaurante Las Esencias
En Restaurante Las Esencias la propuesta culinaria gira en torno a la cocina tradicional conquense, enriquecida con toques de autor. La jefa de cocina y propietaria, Feli, es el alma del proyecto y apuesta por recetas de la zona como el morteruelo o el ajoarriero, a las que suma creaciones propias como un carpaccio o un bacalao con sello personal. Esta combinación de platos típicos y preparaciones más creativas dibuja una carta corta pero muy definida, donde los sabores clásicos conviven con ideas contemporáneas sin perder autenticidad. Entre los postres, un viajero destaca de forma especial el flan de queso, que se convierte en la guinda perfecta para cerrar la comida y que, según comenta, resulta “imprescindible probar”.
