Restaurante de cocina tradicional en la puerta de la Arquitectura Negra
En la entrada de Tamajón, justo a las puertas de la famosa zona de Arquitectura Negra, La Tienda se presenta como un restaurante de cocina tradicional y casera muy ligado al entorno rural. Los viajeros destacan una carta centrada en productos de la zona, con cordero asado, carnes a la brasa, tablas de quesos y embutidos y, en temporada, platos de setas y postres caseros. Esa combinación de recetas sencillas y sabor de pueblo convierte al local en una parada muy práctica para quienes recorren la sierra. Como comenta Aranchi, es un lugar donde se puede “desgustar platos de cordero asado, carnes a la brasa, platos de quesos y embutidos, en época también platos de setas, etc, postres caseros…”, todo ello acompañado de una buena bodega. La recomendación general es reservar, especialmente en días de mayor afluencia, para asegurarse sitio y disfrutar con calma de esta cocina castellana en plena Guadalajara rural.
