Cocina casera con productos frescos en La Posada de Calomarde
En La Posada de Calomarde la cocina se centra en platos caseros elaborados con mimo y productos frescos. La protagonista de la experiencia gastronómica es la cocinera, cuya mano se nota en recetas tradicionales a las que aporta un punto de creatividad, como el queso de cabra gratinado con pimientos. Según cuenta Anadel, aquí se cuida cada detalle, desde las croquetas hasta las patatas, que se fríen a fuego lento para mantener todo su sabor. Esta forma de trabajar marca la diferencia frente a otros locales de la zona y convierte al restaurante en un lugar ideal para reponer fuerzas tras recorrer la sierra de Albarracín, combinando una cocina sencilla, honesta y con un toque de originalidad en un entorno muy agradable.
