Tapas tradicionales y platos estrella en La Ponderosa de Cuenca
En La Ponderosa, las tapas y raciones de corte clásico conquistan a quienes se acercan a este mesón del centro de Cuenca. Los viajeros destacan una carta basada en platos tradicionales como chuletas, costillas, jamón, mollejas u oreja, a los que se suman especialidades muy ligadas a la gastronomía conquense. Se mencionan como imprescindibles el morteruelo, la perdiz escabechada y la oreja, señalando que es un lugar de confianza donde “merece mucho la pena” pedir casi cualquier cosa del menú. La oferta se completa con sugerencias de temporada, especialmente en época de setas, así como con huevos fritos acompañados de tomate raff y escabeche, configurando una propuesta sencilla pero muy sabrosa para quienes buscan auténtica cocina castellana en formato de tapas y raciones.
