Restaurante íntimo en Dijon con cocina borgoñona tradicional
En La Mere Folle, quienes lo visitan destacan sobre todo su ambiente recogido y su cocina típicamente borgoñona. Se describe como un restaurante íntimo, con un salón pequeño que se llena con rapidez, lo que refuerza la sensación de sitio acogedor y con encanto. La decoración, inspirada en un teatro barroco, aporta un punto original y algo escénico al comedor, creando una atmósfera diferente dentro del centro histórico de Dijon. En la carta aparecen clásicos de la región como el foie gras, el bœuf bourguignon, los caracoles o el persillè dijonnais, una selección que permite probar en un mismo lugar varios iconos gastronómicos de Borgoña. Además, se valora que el local se encuentre a poca distancia del centro y de la plaza Émile Zola, lo que facilita integrarlo en un paseo por la ciudad.
