Opiniones sobre la calidad del pescado y la cocina en La Gavina
El único testimonio disponible sobre La Gavina se centra de forma contundente en la calidad del pescado y en cómo está elaborado. La experiencia describe una dorada al horno acompañada de patatas que, lejos de ofrecer el punto justo de asado que cabría esperar en un restaurante mediterráneo de Barcelona, llega a la mesa con textura de pescado hervido. Esta sensación se refuerza cuando en la explicación de la casa se menciona el uso de caldo en la preparación, algo que para la viajera resulta totalmente fuera de lugar en un plato que debería destacar por un horneado sabroso y bien rematado. La valoración general transmite decepción con la cocina, hasta el punto de exclamar “por Dios” al conocer la técnica utilizada, lo que deja entrever que la elaboración del producto fresco no estuvo a la altura de las expectativas creadas por el entorno y la ubicación del local.
