Cocina valenciana a leña y especialidad en paella en Restaurante Jocar
En Restaurante Jocar la cocina valenciana se vive con autenticidad, especialmente en sus arroces a leña. Los viajeros destacan una paella valenciana sabrosa y bien ligada, con caracoles, romero y el apreciado socarraet, que muchos describen como una “paella de verdad”. Más allá del arroz, el local ofrece una carta amplia donde no faltan carnes y embutidos a la brasa, conejo con tomate y caracoles, zarzuela de marisco en cazuela de barro u opciones tradicionales como la olla almedijana. Esta variedad permite que cada comida se convierta en un pequeño homenaje, con entrantes y platos principales pensados para no defraudar a nadie. Los postres caseros ponen el broche final a la experiencia gastronómica y se recuerdan como el colofón de una cocina casera y contundente, muy en sintonía con el entorno rural de la Sierra de Espadán.
