Cocina típica de Ferrara y platos recomendados en Trattoria Il Mandolino
En Trattoria Il Mandolino la cocina de Ferrara se presenta sin artificios y muy centrada en el producto local. Los viajeros destacan que es un pequeño restaurante donde se sirve “comida de la zona” con platos que van desde las flores de calabaza rebozadas hasta la pasta rellena de calabaza, como los cappellacci o capelletti, pasando por carnes muy especiadas que recuerdan al chorizo español. También se mencionan los pappardelle ai funghi porcini y la tradicional salama, así como un final dulce con tiramisú o tarta casera de chocolate. En conjunto, la experiencia gastronómica se percibe como redonda, con elaboraciones sencillas pero sabrosas y una clara recomendación de probar las especialidades de la casa, especialmente la calabaza en todas sus versiones.
