Fondue y cocina suiza en Restaurante Il Giardino
En Il Giardino, en las colinas de Lugano, la fondue se lleva todo el protagonismo. Un viajero cuenta cómo llegó recomendado por el recepcionista del hotel, que le habló de una mezcla de cocina suiza e internacional y de una de las mejores fondues del país. Una vez en la mesa, la experiencia confirma las expectativas: una contundente fondue con tomate y pimentón, acompañada de pan fresco crujiente, se convierte en el plato estrella y deja la sensación de haber probado “la mejor fondue de Suiza”. Aunque la carta ofrece raclette, carnes, pescados, marisco e incluso platos tan poco habituales como la carne de león marino, el recuerdo que permanece es el de una fondue sabrosa, generosa y muy bien ejecutada, capaz de justificar por sí sola la subida hasta este restaurante escondido en las colinas de Lugano.
