Marisco y pescado fresco en Restaurante Iglesario: calidad sublime en Bueu
Muchos viajeros llegan al Restaurante Iglesario guiados por recomendaciones personales y salen con la sensación de haber descubierto un templo del marisco y el pescado en Bueu. Se repiten elogios a la materia prima y a la elaboración, con un listado que va de las navajas, zamburiñas y camarones a percebes, nécoras, cigalas o un celebrado jamón asado, sin olvidar grandes piezas como el rape, el lenguado o el rodaballo. La carta permite elegir el punto del pescado, ya sea a la plancha, rebozado o en caldeirada, preparación que algunos recomiendan probar al menos en uno de los platos por lo sorprendente de su sabor. La sensación general es de acierto seguro: quienes han pasado por allí coinciden en que el género está “de 10” y que, sea cual sea la elección, se disfruta de una cocina marina rotunda, muy ligada al producto local y rematada con postres y licores caseros que convierten la comida en un recuerdo duradero.
