Postre de cacao en Restaurante Hotel Terraza La Cuina d'en Norat

Restaurante Hotel Terraza La Cuina d'en Norat: cocina catalana de autor frente al mar

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5 / 5 (3 valoraciones)

Cocina mediterránea catalana con tradición familiar en Roses

La Cuina d’en Norat destaca por una cocina mediterránea catalana que combina raíces familiares y toques actuales. Inaugurado en 1935 por Honorat, fundador del Hotel Terraza, el restaurante nació ligado al mar, con un estanque de peces pensado para garantizar la frescura del producto. Hoy es su nieto Antoni quien mantiene viva esa genealogía culinaria al frente de los fogones, apostando por elaboraciones naturales y respetuosas con la materia prima local. Según relata Carlos, se alejan “de las salsas exóticas y condimentos exagerados que ahora parecen estar tanto de moda”, algo que refuerza la idea de una propuesta honesta y centrada en el sabor auténtico. La carta y los menús nocturnos comparten una misma filosofía: producto autóctono, cocina mediterránea bien entendida y una continuidad generacional que da personalidad propia al restaurante.

Carlos OlmoSeguir

El restaurante “La Cuina d'en Norat” abrió en 1935, cuando el fundador del Hotel Terraza, Honorat, construyó un estanque de peces para almacenar los productos frescos utilizados en sus platos. La familia Gotanegra continúa la tradición gastronómica con pr ... ver más

Carlos OlmoSeguir

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