Cocina innovadora con productos locales en Restaurante Hotel Los Leones
En pleno casco histórico de Rubielos de Mora, la propuesta gastronómica del Restaurante Hotel Los Leones destaca por una cocina creativa que parte del producto local de calidad. La carta y el menú se apoyan en recetas muy personales, donde la morcilla de Burgos, las borrajas, el bacalao, la perdiz o el solomillo de cerdo se reinterpretan con toques actuales, como las emulsiones de trigueros o las patatas al gratén de ajos. La especialidad de la casa, una lasaña de morcilla sin pasta, se repite como elección fija de quien ya conoce el lugar, mientras que los postres caseros, con mousse de higos o parfait de chocolate con helado de turrón, ponen el broche dulce a la experiencia. Esta combinación de cocina innovadora y raíces aragonesas convierte la comida en uno de los grandes motivos para acercarse al hotel, especialmente para quienes buscan algo más que una propuesta tradicional.
