Carnes a la brasa y platos típicos como las papas arrugás con mojo
En el Horno de Gregorio las carnes a la brasa se llevan todo el protagonismo. Varios viajeros insisten en que es un lugar al que se viene, sobre todo, a disfrutar de una buena pieza a la parrilla, con una calidad que se considera alta para el precio que se paga. A esta especialidad se suma un guiño canario muy peculiar en Sevilla: las papas arrugás con mojo aparecen repetidas veces como acompañamiento estrella, formando un tándem muy valorado junto al solomillo de cerdo y otros cortes. La combinación de brasas bien trabajadas, platos sencillos y sabrosos y esa mezcla de tradición local con toques distintos hace que muchos lo recuerden como un sitio donde se come muy bien sin complicaciones, ideal para quienes buscan una comida contundente tras la visita a Itálica.
